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海鲜速冻机的性能特点
来源:www.qzleite.com 发布时间:2021/5/8 16:29:21
本期给大家讲解海鲜速冻机的性能特点。海鲜速冻机采用触摸屏+PLC的控制方式,实时控制箱内温度变化,具备手动和自动双操作功能。不锈钢机箱美观耐用,采用上等高密度聚氨酯发泡保温层隔热。
速冻机以液氮为冷却介质,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材内部结构,从而保证了食品的真材实料、原色原汁原味和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。
1、冻结快,降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快,采用液氮速冻,可使食品迅速通过0℃~5℃冰晶生长带。
2、保证食品品质:由于液氮速冻的时间短,很快可达到-196℃,经液氮速冻的食品可以很大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统冷冻方式。
3、物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。
4、设备与动力费用低,运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。
5、操作简单,可进行无人化操作;维护成本低,几乎没有任何维护费用。
6、占地面积非常少,无噪音。
海鲜速冻机还具备的优势有占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。以上便是小编要讲解的全部内容,如果您还想要了解更多内容,请关注我们的官方网站。