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熟食食品速冻机

无论那种熟食食品速冻机在操作的时候首先要开机,尤其是食品加工厂中,车间机手如能在开机前就做一些检查的话,还有可能将一些生产活动中出现的问题及时修复,提高生产效率,延长设备寿命,甚至可能避免一些意想不到的损失,下面就讲解一下熟食食品速冻机的开机检查注意事项。


1.车间机手在开启速冻设备前,应当检查速冻设备各个防护开关是否安全可靠。速冻设备内部是否有杂物存放,是否存有积水,蒸发器上是否干净通透。
2.开启速冻设备网带和风机试运行1-2分钟,检查网带运行是否平稳,风机运转有无杂音,如有问题及时通知维修工处理。

3.速冻设备手须到制冷机房签字,对速冻设备供液氮,注明开启时间及机手姓名。


二,工作原理
熟食食品速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,以达到营养成分不流失,品相不变色泽晶透。首先,将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上,冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道,作步进提升运动,待冻品盘上升至过桥位置时,推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上,然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链,输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时,制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流,与垂直运动的被冻食品进行热交换,被冻食品实现快速降温冻结,完成冻结过程。以上的全部过程都是在速冻设备的“大脑”---可编程控制器(PLC)的“指挥下”完成的,而人机交互是由液晶触摸屏实现的。触摸屏的主界面中设有“自动”、“速冻时间调整”、“手动”、“警报”、“状态”、“化霜”等操作界面。系统开机即进入自动运行状态的界面,工作指令由触摸屏的“启动”、“停止”按钮发出。
三,主要特点:
1、立体式结构的输送系统,占地面积小,性能稳定可靠。 
2、高效节能型新产品,与同类型产品比较节电30-40%。
3、紧凑的结构和优化的风道设计,获得*佳速冻效果。
4、运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。
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