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速冻制冷设备
随着市场上速冻食品销售不断上涨以及行业大佬不断推出自己的新产品和优异产品, 速冻食品一时之间受到诸多人们的广泛关注。更有营养学家声称速冻食品是一种营养口感非凡的食物。这更是一石激起千层浪,成为不少白领和年轻人关注的对象。
 
中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授说:“速冻食品里面含有的都是一些我们餐桌上经常出现的菜系,什么猪肉,洋葱,西红柿,芹菜那些,营养成分完全能保留下来。”此话一出更是吸引了很多消费者的关注。
 
平常消费者都习惯一次性购买几天或者一周的食材然后放到冰箱里,当然白领和上班族更是如此。有关就此消费习惯一点都不赞成,家里的冰箱储存是加上跟速冻根本就是两回事,速冻是大程度大化地保留营养,而家里的那种慢冻实际上是在杀死营养,这就是为什么营养学家建议白领们不要贮存那么多食材而是每天去买新鲜的食材的真正原因。而速冻制冷设备基于液氮的-196C°的极低温的特性,对食品进行5分钟极速冻结,这种快速冷度渡过冰晶生成带(-10C~-50C),防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁,保持产品原有的风味和质量。食品厂家生产的优异水饺就采用了零下35度速冻技术,让细胞一瞬间的冰冻起来避免了营养成分的流失,保证了食品的口感和品质。
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